LE SAFRAN

Le safran Dans trois petites semaines les premières fleurs de safran feront leur apparition dans la safranière. Les bulbes de crocus sativus que nous avons choisi de cultiver à Ossès proviennent du Quercy et du Gâtinais, les deux principales régions productrices de safran en France depuis le Moyen-Âge. Nous allons Lire la suite…

LES LEGUMES CRUS

Le Blog LES LEGUMES CRUS Quelques idées et recettes de légumes à manger crus  en cocktail, en tartare  ou en crème à tartiner avec quelques anchois et olives. Vous pourrez écouter l’émission avec Lucas Rodriguez sur France Bleu Pays Basque vendredi 24 août à partir de 10h. Mes recettes Tartare Lire la suite…

croissant

LES VIENNOISERIES

Le Blog NOS VIENNOISERIES Nous réalisons toutes nos viennoiseries à base de farines biologiques et du beurre AOP Charentes Poitou. Une douzaine de viennoiseries  différentes sont préparées dans notre pâtisserie. Elles sont confectionnées sans additifs et sans adjuvants afin de préserver le bon goût des matières premières. le croissant Une Lire la suite…